オーストラリアで永住権に繋がる可能性！？クッカリー・シェフ（料理人・調理師）コース

みなさん、どうもこんにちは！
オーストラリア留学 JAPAMATEのユウトです！

オーストラリア留学の問い合わせでちょくちょく受けるものが
『永住権が取りたいんですけど、どうしたら取れますか？』
というものがあります。

永住権を取得するには運が良くないとお金もかかるし、時間もかかるしで、決して簡単なものではないのが現実…

運が良ければワーホリ（ワーキングホリデー）ビザで留学をして、バイト先がスポンサーしてくれるなんてこともあり得ますし、正直これが一番多い事例ではないかなとも思います。
ただし、職歴や英語力なども必要となってくるのが一番の難関…

そこで今回は永住権を取得できる可能性がある職業のシェフ・調理師に関しての記事を書かせていただこうかと思います！

目指せ夢の海外生活！！🙌✨

１．コック・シェフとは？

コック・シェフとは…もうものすごい勢いで『知ってるわ！』と聞こえてきそうですが…料理を作る職業で、日本でいう料理人・調理師・板前さんにあたります。
レストランやホテル、パブのビストロなどの飲食店にて料理を作り、お客さんに提供するための仕事内容となります。

下記に主な仕事内容を下記に記載させていただきます。

その他にも立場が上がっていくにつれて、後輩や部下などの育成や新メニューの試作などが出てくるかと思いますが、日本で板前っていうと無茶苦茶に厳しい…ってイメージを持たれている方も少なくないかと思います。

でも、ご安心ください！

オーストラリアでのシェフは日本の昔ながらの板前よりも緩いです！
というのもオーストラリア人の文化的にそれをしたところですぐに辞めてしまうから、まぁ職場にもよると思いますが基本的には仕事柄 言葉が荒くなることはあれど怒鳴ったりすることはあまりありません。

また、一口にシェフと言っても役職があり、下記のように分類されています。

と、こんな感じにシェフといっても役職のようなものがあるのです。

ただ、正直大きいレストランや忙しいレストラン、ホテル以外では基本的にHead Chef（ヘッドシェフ）、Sous Chef（スーシェフ）もしくはLine Cook（ラインコック）、Kitchen Hand（キッチンハンド）の合計３ポジションが一般的になります。

それこそワーホリや学生ビザで留学した際にバイトをするような日本食レストランはHead ChefとChefがいて、あとはKitchen Handなんてことは普通です。
なんなら筆者は10年ほど同じレストランでバイトをしていましたが、キッチンハンドのくせにヘッドシェフ相手に勝手に『俺、スーシェフね！』と名乗っていました。笑

１．１．お給料はいくら？

まずオーストラリアの最低賃金が時給20.33ドル（1ドル85円として約1,730円）と高いのですが、もちろん物価も高いのでこればっかりは高いからオーストラリアすごいよ！夢あるよ！とは筆者も言いません。

ですが…
レストランでフルタイムで働いていると賄いが食べれたりするため、食費も浮きますし、食材も卸値で買ってOKなレストランもあるため、節約がかなりできることは間違いありません。

と、ここまではあくまで最低賃金のお話で…

オーストラリアでシェフに働くとすると職場での立場・役割や勤務年数や経験はもちろんのこと、その職場によってお給料が変動するのは日本と同じなので、みなさんもよくご理解いただけるかと思います。

そして下記が日本とオーストラリアの日本の平均時給と平均年収になります。

※オーストラリアの情報はこちらを参考にしました。
※日本の情報はこちらを参考にしました。

こうしてみると、オーストラリアで調理師・シェフで働くって夢あるー！！って思いますよね。笑

でも、ちょっと待った！！！

これはあくまでも平均なので、みなさんがこの平均を越えられるかどうかはそれはまた別のお話なので、平均より下だし！嘘つくなよ！と言われても、責任は持てません！（開き直り）

そもそも
永住権に繋がるようなビジネススポンサービザを申請するための条件として定められている最低年収が53,900ドル（1ドル85円として約458万円）
なので、『ビザスポンサーをする代わりにこの金額しか出せない…すまん…』というレストランも少なくありません。

それでも日本のお給料より高い上に、週休1～2日制と考えると日本で働くよりも条件が良いことに間違いはないです。

２．シェフ・クッカリーコースとは？（受講条件など）

と、こんな感じで給料の面などを考えると間違いなく日本よりも好待遇なシェフですが、シェフを通じてオーストラリアで永住権を取るには学位（Diploma以上）の取得が必要となります。
※日本で調理師免許や職務経験がある方は査定機関に審査してもらうことで免除される場合もあります。

じゃあ、Diplomaの学位を取得するために受講しなければならないシェフ・クッカリーコースについてご説明させていただきましょう！！

まずシェフ・クッカリーコースを受講するには下記のような条件があります。

と、こんな感じが受講条件になるので、受講条件をクリアすること自体は全く難しくないかと思います。

経験ないけど大丈夫？
と心配される方もいるかと思いますが、それも心配ご無用！
在学中は講師がしっかりとカバーしてくれますし、レストランで実習時間がカリキュラムに組み込まれていたり、キッチンでバイトをすることによって経験を積むことはできるので余裕で何とかなります！！

今まで弊社を通じてクッカリーコースを受講していた方でオーストラリアでしかバイトしたことない…という方もいましたが、問題なくコースを修了されていました。

２．１．コース期間と料金の例

さて、コース期間と料金に関してですが、下記のようになっておりますが
学校によって変わってくるうえのであくまで参考程度にお考えくださいませ！

２．２．コース内容・科目一覧

次にDiplomaまで取得する際に必要になってくる科目をご紹介させていただきます！

下記はあくまでも例なので、学校によって必要になってくる科目は多少変わってきます！

こうしてみるとけっこうな科目数ありますが、大丈夫！！
やってみたら意外とすぐですから！

２．３．卒業後に取得できる資格は？

まずオーストラリアの学位は日本と違って細かく分けられており、下記のようになっています。

そして永住権を狙うために必要なクッカリー・シェフコースのレベルだと得られる学位はDiplomaとなるため、日本でいう専門卒の学位を得ることができるのです。

２．４．永住権・ビジネススポンサービザのチャンスは？

一番気になるであろうビザが取れるかどうかに関してですが、シェフから永住権は十分にチャンスあり！
というかビジネスコースやマーケティングといったコースよりも明らかに可能性が高いです。

というのもナースなどの特殊なスキルを取得しない限り、自分一人の力で永住権を取得することはかなり難しいのが現実です。

え、じゃあシェフから永住権ってどうすれば取得できるの？
って思うかもしれませんが

就労ビザ（TSSビザ）いわゆるビジネススポンサービザを申請してくれるレストランを見つけ、ビザサポートをしてもらい４年のTSSビザを取得し、３年勤務し、永住権申請をする
というのがメジャーな道のりとなります。
※就労ビザ（TSSビザ）には２年と４年の２種類があります。

他にもDAMA（地方雇用主）ビザや技術独立永住権などという選択肢もありますが、書くと情報がごちゃごちゃになってしまいそうなほど複雑なので今回の記事では省かせていただきます。

とにかく！

就労ビザをスポンサーをしてもらうにも下記のような必要な条件があります。

そして、企業もビザスポンサーをするのに政府にお金を払ったりしなければいけなく、その他にも出費が出てくるので、誰かれ構わずスポンサーしてくれるわけではありません。
なので、しっかりと自分を雇うことによってメリットがあるんだよ！ということを証明する必要があるのです。

まぁそうは言っても面接時にスポンサーしてくれるかどうか確認しておいて、あとは無茶苦茶なことをせず献身的な姿勢を見せていれば、スポンサーできる企業さんは快くしてくれるかと思います。

ただ、注意点として
その永住権を取得したい！という気持ちを悪用して、あなたを酷使してくるレストランが中にはあるのも事実です。
なので、信用できるかできないかを事前に見定められてくださいね！

さて、それでは下記に永住権までの道のりの例を記載させていただきますね！

おいおい！

地方雇用主ビザ（DAMA）って何！？
とツッコミを入れたくなる方もいるかもしれませんが、政府が定めている地方都市でスポンサー企業を見つけることによってこの永住権に繋がるビザを取得できるという選択肢もあります。

DAMAとは…長くなるので簡単に紹介すると
ビザ申請の必要条件のハードルを低くしてあげるから地方で働いてや！そしたら永住権やるで！
というものとなります。

と、まぁ書ききれないほどの情報があるのですが要約すると

TSSビザであろうとDAMAであろうと職歴や学位、英語力は必須なので簡単な道のりではありませんが、頑張り次第で乗り越えられるハードルであることは間違いないのです。

３．オーストラリアでのシェフの需要

需要はバッチリあります！

だからこそ就労ビザが取得できるように設定されているのです！

就労ビザや永住権が取れるようになっている職業はそもそも現地人、オーストラリア人があまりやりたがらない仕事で、人手不足になっているような業界がほとんどなのです。

例えばチャイルドケアやナース、コミュニティサービスや造船技師、大工や自動車整備士などと並びシェフも永住権を狙えるような職業のひとつで、特に地方…いわゆる田舎では人手不足が顕著なため、政府から指定された地域であれば永住権をさらに取りやすくなっているのです。

４．シェフ・クッカリーコースを受講するオススメポイント・メリットとは？

ここからはシェフ・クッカリーコースがなぜオススメなのかと、メリットをご紹介させていただこうと思います！

いや、もうここまでの話で分かってるわ！

なんて言われてしまいそうですが、まぁ聞いてください。笑

永住権が取れるチャンスが広がるというのはもうみなさんもご理解していただけたかと思いますが、他にもメリットとなり得る点があるのです！

４．１．永住権に繋がるチャンスが広がる！

もうここまで記事をお読みくださった方ならクッカリーコースが永住権に繋がることは十分にご理解いただけているかと思います！

なので、これはもうあまり説明の必要もございませんね！

４．２．学校に行きながらも合法に働ける！

学校に行きながら合法的に働けるってどういうこと？って思われそうですが、シェフ・クッカリーコースには実習が組み込まれており、Diplomaを取得するまでには少なくとも360時間以上の実習をしなければいけません。

その実習に関してですが、
実習先を学校から紹介された場合は実習時間はお金をもらうことはできません。

でも！！！！

自分のバイト先がレストランでそこがOKすれば、自分のバイト先で実習する！なんてことも可能なのです！

ということは職場と相談すれば実習時間中もお金がもらえる可能性も大いにあるのです！

そうすれば通常 学生ビザの規則で
『学生ビザ保持者は2週間で40時間まで勤務しても良い』
というものもある意味免除されるわけで、フルタイムで働くことができるようになるのです。

そして、学期間のスクールホリデー（長期休み中）などは元々学生ビザはフルタイムで働いてOKなので、働けまくることができるので学費の負担を軽減しやすいコースなのは間違いないです！

４．３．スキルと知識を身に付ければ場所問わず働ける！

スキルと知識、経験さえあれば日本であろうと、どこであろうと場所問わず働くことができるのもシェフの強みですね！！

例えばワーホリ（ワーキングホリデー）に美容師さんが多いのも
オーストラリア現地で仕事がいくらでもあるうえ、最悪ハサミ✂があればどこでも仕事ができるから！
と、よく耳にします。

シェフも同じでどこの国でもスキルさえあれば仕事には困りません。

そして食欲は人間の３大欲求のひとつです。

これをカバーする職種は一生なくなることのないある意味で安泰な職業であることは間違いありません。
なので、シェフ・クッカリーコースを卒業し、スキルを得ることはオススメなのです。

それこそ、やりたいことがない！でも、キッチンでバイトするのも嫌いじゃないなーなんて方は一度やってみるのもアリだと自分は思います。

５．オススメのシェフ・クッカリーコースのある学校一覧・費用例

さて、ここからはシェフ・クッカリーコースがあるオススメの学校を表にしてご紹介させていただこうと思います！

費用の例も出させていただきますので、ぜひご参考にしていただければと思います！

と、まとめるとこんな感じですが、これはあくまで基礎的な情報しかここでは掲載しておりません。

なんでって？

書き出すとこの記事では収まりきらないくらいの情報になってしまうからです…苦笑

でも、上の表で『本気で厳しい！』と記載してある学校さんは授業料も高ければ、現地のオーストラリア人も通っているので授業について行くのも大変だという話もよく耳にします。
ただ、これまで数々の有名ホテルにもシェフを輩出しており、学べる知識やスキルは折り紙つきで、卒業後にはレストラン、ビストロ、ホテルなどどんな分野でも活躍できるほどのスキルを学ぶことができるでしょう。

でも、そこまでお金は使いたくないし、永住権取れれば良いや…というほどであれば授業料の安さに重点を置いても問題ありませんし、すでにスポンサーしてくれるような職場があるのであれば必要なのは学位と英語力と職歴だけなので、緩めの学校で勉強しつつ、働いていくのでも良いでしょう。

もっと詳しい情報やカウンセリングをご希望の方はコチラまでお問い合わせくださいませ！

６．まとめ

さて、いかがでしたでしょうか？

まだまだ永住権に繋がるビザのことは情報が多すぎて書ききれないので、抜粋した部分だけ記載させていただいておりますが、このシェフ・クッカリーコースが永住権に繋がる可能性があるということがみなさんに伝わっていれば嬉しいです。

今はこの記事を書いているのは2021年8月ですが、永住権が取ることができる職種のリスト（SOL）は毎年変わっています。
なので、いつまでシェフがそのリストに載っているかは移民司法書士でもエージェントでも分かりません。

判断するのは移民局のお偉いさんたちなので、こちらでは発表されるまで分からないのです。

なので、永住権をお考えの方はなるべく早め早めに動いていくことをオススメしますが、飲食業はなくなることがないのでよっぽど大丈夫かと思います。

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